Este exquisito vino premium, elaborado siguiendo las tradiciones ancestrales de la prestigiosa región de Borgoña, representa la culminación del arte vitivinícola. Cada uva es meticulosamente seleccionada y vendimiada a mano, luego delicadamente estrujada utilizando el método de prensa vertical para preservar su integridad aromática. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés durante 22 meses, seguida de un cuidadoso trasiego manual y clarificación mediante el método de decantación, sin recurrir a filtros ni tierra.
Este vino se distingue por su cuerpo equilibrado y una acidez media-baja que realza sus cautivadoras notas de frutas del bosque y sus taninos suaves. Su color púrpura
brillante revela la riqueza de sus aromas secundarios y terciarios, desplegando una complejidad aromática sin igual.En boca, se presenta con una notable longitud y
una elegancia que invita a la contemplación, aunque su carácter intenso y seductor desafía la prisa.
Es el compañero perfecto para una amplia variedad de platos, desde quesos fuertes y carnes hasta cerdo, pastas y postres. Además, su contenido muy bajo en sulfitos añadidos refleja nuestro compromiso con la pureza y la calidad enológica.Disfrute de este vino como una experiencia sensorial inolvidable que celebra la riqueza de la tierra y la maestría de nuestro enólogo.
El precio original era: $45.000.$31.500El precio actual es: $31.500.
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Pajo Wine busca rescatar la tradición vitivinícola nacional, honrando los procesos de nuestros inmigrantes italianos y franceses que llegaron del viejo mundo con la esperanza de construir una nueva vida en esta tierra.
Vinos hechos por amor, diseñados por Pablo Jofré Rivano, y confeccionado por Stephane Geneste, enólogo de la zona de Borgogna, Francia.
